chocolate chip

Ibland är det härligt att baka något enkelt och klassiskt, något man har bakat länge.
För mig är det sockerkakor. De går snabbt att slänga ihop och går att variera på flera olika sätt. Idag blev det denna Chocolate Chip Sockerkakan. En fluffig kaka med mörk choklad i, vilket passar perfekt till höstens fika.

chocolate chip sockerkaka
Form från Nordic Waresockerkaka chokladJamen ni ser ju själva hur härligt mjuk chokladen blir!
sockerkaka chocolate chip

Chocolate Chip Sockerkaka:

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
75 g smör
1 dl mjölk
2 1/2 dl chokladdroppar eller 1oo g grovhackad choklad
~
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och mjöla formen.
Vispa ägg och socker riktigt poröst.
Tillsätt vetemjölet blandat med bakpulvret.
Smält smöret, tillsätt mjölken och låt det koka upp. Rör genast ned det i äggsmeten.
Tillsätt chokladdropparna i smeten.
Häll upp smeten i den smorda formen.
Grädda på galler längst ned i ugnen, ca 50 minuter.

sockerkaka

sthlm brunch club

Helg innebär för mig lång och god frukost eller brunch.
Därför började jag och två vänner denna helg med just brunch på STHLM Brunch Club vid Odenplan.

amerikanska pannkakorÄven om  det var lång väntetid med både kö utanför dörren och ett kök som tyvärr inte jobbade så snabbt som man hade önskat. Så var det värt väntan när maten kom in. Otroligt gott! Fluffiga amerikanska pannkakor, färskpressad morot- och apelsinjuice och deras klassiska avokado sandwich med pocherat ägg – för min del. Och ni ser ju själva på bilderna hur gott och fotovänlig maten var!
brunch stockholm

STHLM Brunch Club 
Dalagatan 24, 113 24 Stockholm

Förkyldningstiden är här och jag säger hej till min förkylning.
Den kunde inte ha kommit mer olämpligt så jag gör allt för att boosta min kropp. Jag äter vitlöksmackor (skivad vitlök, tomat med örtsalt på knäckebröd – faktiskt rätt gott efter ett tag!), dricker te med honung och shottar ingefära kokat med citron. Och förhoppningsvis så blir jag snart frisk!

ingefära och citron shot

1st Ingefära och Citron shot
1 dl vatten
14 g ingefära

1-2 tsk honung
3 msk citronsaft

Skala och riv ingefäran grovt.
Lägg ingefäran i en kastrull med vatten och låt koka under lock i 20 min.
Sila av. Låt stå och svalna i några minuter.
Tillsätt honungen och rör tills honungen lösts upp.
Tillsätt citronsaften och rör om.
Sila ännu en gång.
Häll upp och shotta!

Bönsallad

För någon vecka sedan fick jag hem min andra Smakbox med temat Nya Vanor. Kika in på mitt instagram konto (swefoodmafia) för att se hela innehållet, men två av produkterna var i alla fall Bönmix från Bonduelle och 5 gryner från Zeta. I boxen får man även några recept bland annat orginalreceptet på denna bönsallad. Jag fick dock göra några små ändringar pga vad jag hade hemma och inte.

Resultatet?  Det blev så gott! Perfekt till grillad entrecote eller en god kryddig korv istället för den klassiska klyftpotatisen eller liknande tillbehör. Dessutom slänger man ihop salladen på 15 minuter.

Vill du också prova smakbox så använd koden: SWEDISHFOODMAFIA så får du 15% rabatt på din första box!

bönsallad

Bönsallad  4-6 portioner

1 burk/250 g  Bönmix(ex. från Bonduelle)
1 burk/140 g majs
2 dl gryn (ex. 5 gryner från Zeta)
200 g haricoverts
200 g körsbärstomater

Avokado och vitlöksås

1/2 avokado
1 stor  vitlöksklyfta
2 dl grekisk yoghurt
1 msk citronsaft
Salt och Peppar

Finhacka vitlöken och blanda med yoghurt och citronsaft tillsätt avokadon och mosa till en jämn sås. Smaka av med salt och peppar.
Koka grynen enligt anvisning på paketet.
Lägg haricoverts i en skål och häll över varmt vatten, låt ligga ca 5 minuter. Häll sedan av vattnet.
Häll av spadet på majsen och bönmixen, skölj med kallt vatten och låt rinna av.
Skär tomaterna i halvor och blanda med gryn, bönor, haricoverts, majs.
Servera med såsen.