Amerikanska pannkakor med crème fraiche

IMG_1175

Idag började jag dagen på bästa tänkbara sätt, sovmorgon och amerikanska pannkakor till frukost.
Det är sån lyx när man känner att man har tid på morgonen och hinner stå och göra god frukost. Jag brukar i vanliga fall ha filmjölk i när jag gör amerikanska pannkakor men den var tyvärr slut idag. Som tur var fungerade det lika bra med crème fraiche och mjölk. Till pannkakorna hittade jag lite frysta sommarbär och sirap – bästa kombon enligt mig!

Nu blir det alldeles strax en långpromenad med hunden och sedan iväg för lite jobb på eftermiddagen/kvällen. Det bästa med en stor och god frukost är att man orkar mer under dagen!

IMG_1160

Amerikanska pannkakor, 5-10st beroende på storlek. 
​​1 ägg
​1 dl lätt crème fraiche
1 1/2 dl mjölk
​2½ dl vetemjöl
​2 tsk bakpulver
​½ tsk salt
​1 tsk strösocker
​1½ msk smält smör
​(extra smör till stekning)

Servera med;
​- Sirap
– Bär
– Frukt
– Glass

Vispa ihop ägg, crème fraiche och mjölk.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål. Tillsätt blandningen och smält smör under omrörning.
Rör till en slät smet.
Smält lite smör i en stekpanna, klicka i smet och platta försiktigt ut till den storlek du önskar.
När de börjar få små bubblor på sig, vänd. Stek dem gyllenbruna på båda sidorna.
Servera tex med sirap, bär, frukt eller glass.
amerikanska pannkakor