Browsing CategoryBakelser

Punschrullensdag – 7/3

punchrulle

dammsugare1

Inte visste jag att punschrullen, eller dammsugare som jag brukar säga hade en helt egen dag!
Men det är klart att man ska fira imorgon. Varför inte lyxa till det med hembakta rosa dammsugare, kanske bjuda hem lite vänner till en riktig mysig fika.

Dammsugare
1 sockerkaka
3 msk punsch
75 g smör
50 g riven mandelmassa
50 g mörk blockchoklad
2 msk havregryn
3 msk rice krispies
1 msk kakao

Garnering:
1 st färdigkavlat marsipanlock
65 g choklad

Smula sönder sockerkakan. Fukta smulorna med punsch.
Arbeta in smöret och riven mandelmassa. Smält blockchokladen och rör ner i blandningen.
Arbeta till en smidig, välblandad fast massa.
Rulla ut massan till ca 2 cm tjocka stänger.
Rulla in stängerna i den färdigkavlade marsipanen. Skär bort överflödig marsipan och nyp ihop kanterna. Skär stängerna i ca 5 cm långa bitar.
Smält chokladen över vattenbad. Doppa snabbt varje kant på dammsugarna i choklad och låt de stelna på bakplåtspapper.

Onsdags kladdkaka

kladdkakaSitter precis och går igenom massor av bilder på härliga recept som kommer upp under de kommande dagarna. Idag är det onsdag vilket betyder lill lördag. I min familj brukar vi alltid, eller okej när vi kommer ihåg, ha efterrätt på onsdagar. Så tänkte slänga in ett recept på härlig kladdkaka! Så lätt, klassiskt men fortfarande så otroligt gott!

mudkake chokladdessert

Recept
100g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao

 

Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg ett bakplåtspapper på botten av en springform.
Smält smöret i en kastrull. Ta av smöret från plattan och blanda ner övriga ingredienser i smöret och rör till en jämn fin smet.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30-35 minuter.
Ta ut kakan, låt den svalna något. Lossa först kanterna med hjälp av en smörkniv och ta sedan ut kakan från formen.

NJUT – gärna med grädde eller glass!