Browsing CategoryDessert

Våffeldagen

våffeldagen
Hallon, grädde, havtorn och socker passar perfekt till chokladvåfflor

påsk 2016

Äntligen är det våffeldagen!
För mig blir det nästan bara våfflor i mars, några runt våffeldagen och sedan är jag nöjd ett år framåt!
Igår när min syster kom hem och hälsade på så gjorde vi chokladvåfflor och satt ute på trappen (första gånger för i år, tjoho!) och åt. Solen sken och det var riktigt mysigt!
Här i inlägget har jag samlat mina två tidigare våffelrecept (ni hittar de längst ner) och såklart det nya på chokladvåfflor.

Chokladvåfflor, 2 personer ca 5 st.
60g smör
1 dl mjölk
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl kakao
1 dl iskallt vatten

1 ägg
3 msk florsocker

Smält smöret.
Blanda mjölk vetemjöl, bakpulver och kakao. Tillsätt vatten och smöret lite i taget när det behövs.
Vispa i ägget och florsockret.
Värm våffeljärnet och pensla med lite smör innan första gräddningen.
Grädda våfflorna tills de blir frasiga och får lite färg.
Ät direkt eller lägg på ett galler – på så sätt blir de fortfarande frasiga.

chokladvåfflor

våffeldagen Grundrecept på klassiska våfflor hittar ni här  våffelsemla        Recept på Semmelvåfflor hittar ni här

Grundrecept, våfflor

våffeldagen
Jag äter mina våfflor med lättvispad grädde och hallonsylt, mums!

Våffeldagen är redan nu på fredag så här kommer ett grundrecept på våfflor. Det är egentligen helt galet att vi köper våffel mix, det är ju så otroligt lätt att blanda ihop en egen smet. Och dessutom supergott!

Grundrecept våfflor ca 5st
60g smör eller margarin
1 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 ägg
1 dl iskallt vatten

Smält smör och låt svalna.
Vispa samman mjölk, vetemjöl, bakpulver och ägg.
Rör i matfett och vatten.
Hetta upp våffeljärnet och smörj med smör till första omgången.
Grädda tills de är gyllene.

Keselladessert

keselladessert

Nu ska jag dela med mig av kanske världens godaste och enklaste dessert och mellanmål! Ja, ni läste rätt, det här kan du äta när det passar dig. Kanske imorgon som ”mitt i veckan dessert”, i övermorgon som mellanmål eller på nästa middagsbjudning. Den är söt, fräsch och känns nyttig. Det var av en ren slump som  jag hittade den här idén på instagram för flera år sedan. Då var kvarg något helt nytt och fanns endast i naturell smak. Nu, senaste gången som jag gjorde denna använde jag mig av hallonkesella, men självklart går det bra att använda vilken smak som helst.

Det kluriga är såklart receptet, jag brukar bara köra på ren impuls när det gäller mängderna. Ibland är man ju sugen på en stor portion, ibland en liten. Eller mycket kesella och lite digestive eller tvärt om. Men jag har ändå försökt få fram på ett ungefär, det hittar ni nedanför.

bär dessert

Digestive, Kesella, Bär och Choklad – ca 4 portioner
350g Kesella med hallonsmak
6 st Digestivekex
2 1/2 dl blandade bär (jag hade blåbär, hallon, vinbär)
10 g choklad

Börja med att tina bären om du använder frysta.
Krossa kexen – gärna  blandat grovt och fint.
Dela upp smulorna i fyra glas eller skålar.
Fördela kesellan över kexen och toppa med de tinade bären.
Riv chokladen över bären.

NJUT!

digestive, kesella, bär och choklad

Semmelvåffla

våffelsemla

Nu i februari är det inte bara fettisdagen som man kan se fram emot utan även alla hjärtans dag. Och de båda börjar närma sig! 5 dagar kvar tills semmeldagen och 10 dagar  kvar till alla hjärtans dag. Drygt en månad efter är det dessutom våffeldagen (26 mars).
Så varför inte klämma ihop de tre dagarna i ett bakverk och fira allt på en och samma gång!
Jag kallar det våffelsemla. Våfflor (hjärtformade såklart) med kardemumma i och sedan semmelfyllning – mandelmassa, grädde och florsocker.

semla

Låter du våfflorna svalna på ett galler slipper du att de blir alldeles mjuka och istället behåller du dem frasiga och goda.

våffelsemla
10 st Semmelvåfflor
60g smör eller margarin
1 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma
1 ägg
1 dl iskallt vatten

75-100g mandelmassa
2 dl vispgrädde

Smält smör och låt svalna.
Vispa samman mjölk, vetemjöl, bakpulver, kardemumma och ägg.
Rör i matfett och vatten.
Hetta upp våffeljärnet och smörj med smör till första omgången.

Riv mandelmassa grovt och vispa grädde.
Dela våfflorna – ett hjärta, en bit.
Strö på mandelmassa och klicka på grädde på hälften av hjärtanen.
Lägg ett till hjärta som lock och pudra med florsocker.