Browsing CategoryFrukost

Äpple, jordnötssmör och hasselnötter

äpplemedjornötssmör

Måndag och jag är ledig!
Så har vi gått in i oktober också och jag måste säga att jag älskar denna tid på året. När löven skiftar i orange och rött och så den kalla krispiga luften. Så himla vackert och härligt! Plockade dessutom årets första äpplen från trädet i trädgården idag. Och med lite jordnötssmör och hackade hasselnötter fick jag ett gott och höstligt mellanmål.

äpplejornötssmörhasselnötter

Ingefära och citron shot

Förkyldningstiden är här och jag säger hej till min förkylning.
Den kunde inte ha kommit mer olämpligt så jag gör allt för att boosta min kropp. Jag äter vitlöksmackor (skivad vitlök, tomat med örtsalt på knäckebröd – faktiskt rätt gott efter ett tag!), dricker te med honung och shottar ingefära kokat med citron. Och förhoppningsvis så blir jag snart frisk!

ingefära och citron shot

1st Ingefära och Citron shot
1 dl vatten
14 g ingefära

1-2 tsk honung
3 msk citronsaft

Skala och riv ingefäran grovt.
Lägg ingefäran i en kastrull med vatten och låt koka försiktigt under lock i 20 min.
Sila av. Låt stå och svalna i några minuter.
Tillsätt honungen och rör tills honungen lösts upp.
Tillsätt citronsaften och rör om.
Sila ännu en gång.
Häll upp och shotta!

Avokado ros

avokadoros

Tbt till en solig sommarmorgon för några månader sedan.
Jag älskar att starta dagen med en riktigt god frukost. Avokado och skinka är en favorit och ännu roligare och godare blir den med en avokado ros. Titta på klippen nedan och lär dig göra rosor!

Frukostbröd

hembakatbrödJag ska erkänna en sak… jag avskyr och är usel på att baka bröd och bullar, jag får aldrig degen att jäsa. Men det finns ett undantag och det är detta recept! Ett väldigt enkelt brödrecept och brödet blir supergott. Nu när det är Kristi himmelsfärd och kort arbetsvecka för många så passar det ju perfekt att baka bröd. Att blanda ihop alla ingredienser till brödet går supersnabbt, sedan är den ungefär 1 timme jäsning – men då hinner man ju med en massa andra saker under tiden innan det ska in i ugnen en kort stund. Och enligt mig finns det inget bättre än när hela huset luktar nybakat bröd.
  brödRecept: 2 st limpor. 
½ paket jäst (25 g)
5 dl vatten (ca 40 grader)
1 dl lättmjölk
1 msk salt
1 msk flytande honung
1 liter vetemjöl + ca 2 dl till utbakning
2 ½ dl siktat dinkelmjöl
Smula jästen i en bunke, tillsätt varmt vatten och blanda ut jästen. Tillsätt sedan  den kalla mjölken.
Rör i salt och honung . Arbeta in  vetemjöl och dinkelmjöl – degen kommer vara ganska kletig.
Strö lite vetemjöl över degen och låt jäsa i 1- 1½ timme under bakduk.
Sätt ugnen på 250 grader.
 Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Arbeta in ca 1 dl mjöl i degen, eller tills den är lätt att hantera. Dela degen i 2 delar. Forma till limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Snitta med en vass kniv tre snitt på varje bröd.

Grädda mitt i ugnen i 20 minuter på 250 grader. Spreja in lite vatten med hjälp av en blomsprej efter 5 minuter alternativt ställ in en skål med lite vatten på botten av ugnen.
Ta ut bröden och låt dem svalna. Förvara i en påse eller frys in.

frukostbröd