Browsing CategoryGodis

Äpple, jordnötssmör och hasselnötter

äpplemedjornötssmör

Måndag och jag är ledig!
Så har vi gått in i oktober också och jag måste säga att jag älskar denna tid på året. När löven skiftar i orange och rött och så den kalla krispiga luften. Så himla vackert och härligt! Plockade dessutom årets första äpplen från trädet i trädgården idag. Och med lite jordnötssmör och hackade hasselnötter fick jag ett gott och höstligt mellanmål.

äpplejornötssmörhasselnötter

Lion bars

Helgens snabbaste, enklaste och godaste godis gör du själv hemma!
Med några få ingredienser kan du enkelt göra en (nästan) kopia av det amerikanska godiset Lion bars med smak av choklad och jordnötssmör.
De är nästan för goda, man kan enkelt äta några stycken (läs: alldeles för många) på en gång.

lion bars

Lion bars ca 20 stycken. 
3 dl Jordnötssmör med bitar (crunchy)
2 dl Ljus sirap
1 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
3 dl Kokosflingor
5 dl Rice Krispies
175 g Mörk choklad

Smält Jordnötssmör, sirap, strösocker och vaniljsocker i en kastrull på svag värme.
Rosta kokos i en torr stekpanna under uppsikt, så den inte bränns.
Häll upp Rice Krispies och rostad kokos i en stor skål. Blanda försiktigt med jordnötsblandningen. ( Rör ej för mycket då Rice Krispies lätt går sönder och man förlorar krispigheten.)
Fördela smeten i en eller två avlånga brödformar klädda i plastfolie.
Låt stelna i kylen ca 1 timme.
Ta ut och skär kakan i avlånga bitar ca 1,5-2 cm tjocka.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa kakorna till hälften i chokladen och lägg upp och ner på ett galler eller bakplåtspapper tills chokladen stelnad.

Lakritsbollar

lakritsbollIbland är det enklaste det godaste!
Så är det med dessa lakritsbollar, så enkla att mixa ihop och så otroligt goda. De smakar nästan exakt som chokladbollar men med lakrits. Dessutom är de lite nyttigare än vanliga då de är baserade på dadlar.  Jag valde att rulla hälften i saltlakritspulver och den andra hälften i kakao – båda sätten är supergott. Det är perfekt att göra både och om man ska bjuda på dem eftersom lakrits är en hata/älska-smak.
dadelbollar Lakritsbollar ca 20 st
2 dl kokosflingor

2 1/2 msk kakao
2 msk agavesirap
3 msk rapsolja
1 1/2 msk vaniljsocker
12 st dadlar utan kärnor
3 dl havregryn
Lakritspulver att rulla i

Mixa alla ingredienser förutom lakritspulvret till en jämn smet.
Rulla bollar i lakritspulver eller kakao.
Täck över med plastfolie och förvara i kylen.

dadelbollar med lakrits

Dadelbars

dadelbar

Härligt med fredag igen!
Slängde ihop dessa barer igår och de är otroligt goda, nyttiga och enkla att göra.
De passar lika bra efter träningspasset som en liten munsbit på festen eller framför en bra film.

dadelbars

Dadelbars ca 10 stora eller 20 små munsbitar.

15og dadlar
1 1/2 msk kallt starkt kaffe
2 msk kakao
1 dl russin ( 60g)
2 dl valfri müsli
1 dl jordnötter
80 g torkade aprikoser
2 1/2 dl havregryn
150g mörk choklad
1 msk rapsolja

Kärna ur dadlarna om det behövs.
Mixa dadlar, kaffe och kakao till en slät massa. Tillsätt russin, müsli och jordnötter och mixa, låt gärna lite bitar vara kvar.
Häll över dadelmassan i en skål. Hacka aprikoserna och blanda ned i dadelmassan tillsammans med havregryn.
Klä en fyrkantig liten form med bakplåtspapper.
Tryck ut massa i formen, ca 1 cm tjock. Täck med plastfolie och ställ in i kylen ca 15 minuter.
Smält choklad och olja tillsammans över ett vattenbad.
Ta ut kakan ur kylen och häll på chokladen, fördela jämnt över kakan med hjälp av en slickepott.
Ställ in i kylen ytterligare ca 20 minuter tills chokladen nästan har stelnat helt.
Ta ut och skär i bitar, ställ in i kylen och låt chokladen stelna helt.
Förvara i kylen.

 barmeddadlar