Browsing CategoryKakor

Sega kola- och Pollysnittar

Alltså ibland undrar jag hur det är möjligt att något så enkelt kan bli så gott!
Snittar är något jag älskar att baka och det här är mitt absolut bästa snittrecept någonsin. Kakan har en tydlig kolasmak och med Polly blir den extra seg och god, såklart smakar de också Polly!pollysnittarkaksnittar

Snittarna är helt underbart goda, ni måste testbaka!
Förresten, nu hittar ni även mig på Facebook – klicka här för att komma till sidan. 

pollysnitt - godissnittKola och Pollysnittar ca 25 st.

100g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk mörk sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1/2 påse Polly Original

Sätt ugnen på 175 garder.
Rör smör, socker och sirap riktigt pösigt.
Tillsätt vetemjöl blandat med bikarbonat och vaniljsocker.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Dela degen i två delar, rulla dem till längder och lägg på plåten. Tänk på att längderna kommer flyta ut lite, så lägg de inte för nära varandra!
Tryck ner Polly i längderna – en i bredd, längs hela kaklängden.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
När kakorna är ute ur ugnen – dra försiktigt med en vass kniv eller gaffel i pollyn så chokladen och det vita från pollyn blandas.
Låt svalna någon minut och skär sedan i bitar, gärna på snedden så det blir fina snittar.

Chocolate chip cookies


Jag sitter just nu på bussen påväg upp till Vemdalen för lite skidåkning. Det ska bli så härligt att komma fram, äntligen få åka skidor och bara njuta av ledigheten. Men det är en stund kvar innan vi är framme, hela 5 och en halv timme! Ni anar inte hur lång tid det har tagit för mig att skriva detta inlägg. Internet är inte direkt bäst på en buss mitt ute i skogen…

chocolatechipcookies
Koppar från Zetas trädgård

kakorChocolate Chip Cookies, 25-30 st
125 g smör
1 dl brunt farinsocker
1 nypa salt
1 3/4 dl vetemjöl
2 msk havregryn
1/2 tsk bakpulver
105g knappar mörk choklad

Rör smör och socker mjukt.
Tillsätt salt, vetemjöl, havregryn och bakpulver.
Blanda försiktigt till en fin, välblandad smet.
Tillsätt chokladbitarna och blanda noggrant.
Klicka ut smeten på  plastfolie och forma till en lång rulle – ca 4 cm i diameter.
Frys i ca 40 minuter.
Ta ut rullen från frysen och skär i bitar ca 1 cm tjocka.
Placera ut kakbitarna på plåtar med bakplåtspapper – tänk på att de flyter ut ganska så mycket.
Grädda  mitt i ugnen på 175 grader ca 8-10 minuter.

cookies and milk

Superenkla, mjuka nutellakakor

nutellakakor kakor och mjölk

Glad påsk!
Jag jobbade natt igår så kom hem halv fyra i morse och Å vad härligt det var att vakna upp och se solen skina! Tyvärr är jag ju ganska trött… men det får bli en långpromenad efter lunch. Sitter just nu i soffan, lyssnar på bra musik och kollar igenom mailen. Så tänkte kika in här  också en stund och dela med mig av ett superenkelt recept på mjuka nutellakakor.

Recept, ca 8 kakor
1 ägg
1 dl nutella
1 msk florsocker
1 1/4 dl vetemjöl

Vispa upp ägget. Blanda i nutella och florsocker, rör ordentligt.
Blanda sist försiktigt i mjölet, lite i taget.
Klicka ut en matsked per kaka på bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader mitt i ugnen ca 5-8 minuter.

Fyllda havreflarn

IMG_1556
Idag har jag haft en sån skön dag!
Jag har jobbat supermycket i veckan och idag är jag äntligen ledig. Så började dagen med en lång sovmorgon och god frukost. Snart blir det lunch och sedan en promenad med hunden i det halvfina vädret. I helgen är det dags för jobb igen men också alla hjärtans dag!
Tänkte därför tipsa om dessa hjärtan av havreflarn fyllda med hallonphiladelphia. Havreflarna är söta och fyllningen syrlig – jamen helt enkelt en perfekt kombo! Läggs de dessutom in i frysen en stund blir det cheesecakefyllning, supergott!

havreflarn med hallon

Flarn:
75 g smör

1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2msk mjölk
2 msk ljus sirap
1/4 tsk bakpulver

Fyllning:
150 g philadelphiaost
1/3 dl frysta hallon
1/3 tsk vaniljsocker

Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt de övriga ingrediensens och rör till en smidig smet. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper – tänk på att de flyter ut ganska mycket. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Stämpla försiktigt ut hjärtan med hjälp av en pepparkaksform medan flarnen fortfarande är varma. Lossa från bakplåtspapperet och låt svalna, gärna på galler.

Tina hallonen, mosa och sila genom en finmaskig sil.
Blanda philadelphia, hallonsaft och vaniljsocker.
Klicka ut fyllningen på hälften av hjärtflarnen och lägg sedan på ett till flarn som topp.
Ät på direkten eller förvara i frysen för en hårdare och mer cheesecakeaktig konsistens.

havreflarnhjärta