Browsing CategoryMjuka kakor

Kladdkaka i mugg

kladdkaka på 1 minut

Vad passar bättre än en kladdkaka i mugg när sötsuget slår in.
Denna kladdkaka tar under två minuter att göra och blir härligt varm och god.
Jag serverar min med en kula Baileysglass från Häagen Dazs. Visste ni förresten att oktober är en riktig glassmånad? Tydligen äter vi ovanligt mycket glass just denna månad. Trots det kalla vädret. Men vem vill inte kura ihop sig i soffan med massa filtar framför en bra film och lite glass!

oneminutebrownie

Kladdkaka i mugg.
2 msk smör
1/2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
2 msk kakao
1 krm salt
1/2 dl mjölk
ev.glass att servera till

Smält smöret en skål i mikrovågsugnen ca 20-30 sekunder.
Blanda de torra ingredienserna i en skål och tillsätt smör och mjölk.
Blanda noggrant till en slät smet.
Häll upp i en kopp och värm i micron på högsta effekt i ca 25-35 sekunder.
Den ska vara mjuk men inte rinnig.
Servera gärna med en kula kall glass.
kladdkaka i mugg

Chocolate Chip Sockerkaka

chocolate chip

Ibland är det härligt att baka något enkelt och klassiskt, något man har bakat länge.
För mig är det sockerkakor. De går snabbt att slänga ihop och går att variera på flera olika sätt. Idag blev det denna Chocolate Chip Sockerkakan. En fluffig kaka med mörk choklad i, vilket passar perfekt till höstens fika.

chocolate chip sockerkaka
Form från Nordic Waresockerkaka chokladJamen ni ser ju själva hur härligt mjuk chokladen blir!
sockerkaka chocolate chip

Chocolate Chip Sockerkaka:

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
75 g smör
1 dl mjölk
2 1/2 dl chokladdroppar eller 1oo g grovhackad choklad
~
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och mjöla formen.
Vispa ägg och socker riktigt poröst.
Tillsätt vetemjölet blandat med bakpulvret.
Smält smöret, tillsätt mjölken och låt det koka upp. Rör genast ned det i äggsmeten.
Tillsätt chokladdropparna i smeten.
Häll upp smeten i den smorda formen.
Grädda på galler längst ned i ugnen, ca 50 minuter.

sockerkaka

Minimuffins med Dulce-gömma

minimuffins receptJag började dagen med en springtur när det fortfarande var lite kyligt och tur var det! För nu har jag ätit alldeles för många minimuffins, men det blir lätt så när de är i det lilla formatet. Idag är det förresten World Chocolate Day – så det var med all rätt jag åt alla de där chokladmuffinsarna medan jag redigerade bilderna, med låten Pumping Blood på repeat i lurarna.

Dulce de Leche muffins
Även denna gång använder jag mig av Pampas Deli ”Dulce de Leche Baking”.

minimuffins med dulce-gömma Mini-chokladmuffins med dulce-gömma, 22 st
1/2 tsk vaniljsocker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk kakao
1/2 krm salt
75g rumsvarmt smör

1 dl strösocker
1 st ägg
3/4 dl mjölk
1/2 dl Dulce de Leche
Flingsalt 

Sätt ugnen på 175 grader.
Ställ ut minimuffinsformar i en minimuffinsplåt.
Blanda vaniljsocker, vetemjöl, bakpulver, kakao och salt i en skål. Ställ åt sidan.
Rör smör och socker mjukt och poröst i en separat skål. Tillsätt ägget under omrörning.
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten omväxlande med mjölken.
Klicka i ca 1 tsk smet i varje form.
Lägg i dulce de leche i formen, ca 1/2 tsk.
Täck över med ytterligare ca 1 tsk muffinssmet och toppa med flingsalt.
Grädda mitt i ugnen på galler ca 7-8 minuter.
Ta ut och låt stå och svala någon minut i formen innan du plockar upp dem.

choklad och dulce de leche muffins
Minimuffins passar perfekt till fikabordet eller till tex brunchen. Toppa med två vinbär och ett litet blad så blir de riktigt söta!

 

 

Chocolate Chip Brownie

Usch och fy för helgens väder!
Grå himmel, regn, regn och ännu mer regn. Vi som skulle åka ut i skärgården, så typiskt!
Istället för frisk skärgårdsluft blev det två filmer på bio igår och kanske ännu en idag.
Att se på film och baka gör jag nästan alltid när det regnar. För hur mysigt är det inte att sätta sig i soffan med en kopp te, en bra film och något nybakat, tillexempel dessa goda brownies.

chokladbrownie

En brownie med massa choklad älskar väll alla!

chocolate chip brownies

Chocolate Chip Brownie ca 15 st
100g smör eller margarin
2 ägg

2 dl socker
1/2 st vaniljsocker
1 krm bakpulver
2 små nypor salt
1 1/4 dl vetemjöl
150g mörka chokladknappar

Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en ugnsfast form ca 30×25 cm med bakplåtspapper.
Smält smör i en kastrull på låg värme.
Blanda under tiden ihop ägg och socker.
Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, salt och vetemjöl i äggblandningen.
Lägg i 100g choklad i smöret och låt smälta under omrörning.
Rör försiktigt ned smör- och chokladblandningen i smeten.
Häll smeten i formen, toppa med resterande 50g chokladknappar.
Grädda i ugnen på första falsen nedifrån ca 20-25 minuter.
Låt svalna innan brownien skärs i bitar.

brownie recept