Browsing CategoryOkategoriserade

Oscarsgalan och förkylningskur

 

soluppgång
Vackra Stockholm 07.00

frukost

Godmorgon från ett soligt Stockholm!
Jag har precis kommit hem från en hel natt med Oscarsgalan (har nu varit igång i över 24 timmar) – någon annan som stannade uppe och såg? Så himla roligt att se med ett härligt sällskap och göra en grej av det – vi tippade vinnare, hade alldeles för mycket popcorn och godis. Vi såg allt- försnack, röda mattan och galan. Favoriterna från röda mattan var Heidi Klum, Lady Gaga och Jennifer Garner. Och vilken händelserik gala! Alicia Vikander och Leonardo DiCaprio (äntligen!!) som fick sina första Oscarsstatyetter. Gåshud, jubelrop och applåder blev det framförallt när Alicia Vikander vann!

Jag börjar även känna av en förkylning. Därför blev frukosten idag min dunderkur mot just förkylning. Knäckebröd, en tunt skivad vitlök, tomat, kryddsalt och basilika. Första gången man äter det så är det hemskt men nu efter några gånger så gillar jag det faktiskt! Och jag lovar, förkylningen är borta på två dagar! Nej nu ska jag stänga igen datorn och krypa ned i sängen i hopp om några timmar sömn.

Chocolate chip cookies


Jag sitter just nu på bussen påväg upp till Vemdalen för lite skidåkning. Det ska bli så härligt att komma fram, äntligen få åka skidor och bara njuta av ledigheten. Men det är en stund kvar innan vi är framme, hela 5 och en halv timme! Ni anar inte hur lång tid det har tagit för mig att skriva detta inlägg. Internet är inte direkt bäst på en buss mitt ute i skogen…

chocolatechipcookies
Koppar från Zetas trädgård

kakorChocolate Chip Cookies, 25-30 st
125 g smör
1 dl brunt farinsocker
1 nypa salt
1 3/4 dl vetemjöl
2 msk havregryn
1/2 tsk bakpulver
105g knappar mörk choklad

Rör smör och socker mjukt.
Tillsätt salt, vetemjöl, havregryn och bakpulver.
Blanda försiktigt till en fin, välblandad smet.
Tillsätt chokladbitarna och blanda noggrant.
Klicka ut smeten på  plastfolie och forma till en lång rulle – ca 4 cm i diameter.
Frys i ca 40 minuter.
Ta ut rullen från frysen och skär i bitar ca 1 cm tjocka.
Placera ut kakbitarna på plåtar med bakplåtspapper – tänk på att de flyter ut ganska så mycket.
Grädda  mitt i ugnen på 175 grader ca 8-10 minuter.

cookies and milk

Dulce de Leche cups

IMG_0197

Vad härligt det är att vakna upp på helgen och se solsken! Det börjar äntligen kännas som vår och bli lite varmare, vilket jag tycker är helt underbart. Sitter just nu och äter frukost (nutellamacka – hehe så gott men onyttigt) Tänkte samtidigt tipsa er om Dulce de leche cups, de passar perfekt för kvällen mello eller kanske Oscarsgalan imorgon.

Jag använde mig av Candy Melts som liknar smält tempererad choklad – det vill säga stelnar den väldigt fort. Dock smakar den lite annorlunda, nästan vaniljaktigt. Går att hitta i specialbutiker eller på nätet. Självklart kan du göra med vanlig choklad också, men håll de då frysta tills du vill njuta av dem.

När de kommer till Dulce de lechen använder jag mig av ”Baking” från Pampas Deli. Den är lite tjockare i konsistensen än vissa andra, vilket passar dessa godisar perfekt. Men självklart går det bra att ta vilken som helst så länge den är lite tjockare.

IMG_0206

16st Dulce de leche cups

Lager 1:
3/4 dl Candy Melts (mörk med smak av kakao)
16 st knäckformar i papper

Lager 2:
1 1/2 msk dulce de leche 
1/2 dl pekannötter

Lager 3:
ca 100g mörk choklad
Ev. finhackade pekannötter eller kokosflingor

Smält candy melts i en skål i mikron på 350w. Värm i 30 sekunders intervaller och rör om emellan, smälter oftast efter ca 1 minut. Se till så du rör ut de sista klumparna innan du börjar fylla formarna. Klicka i lite smält candy melts i botten på en form. Använd sedan en pensel eller en sked för att få choklad på formens kanter. Gör likadant på alla former. Ställ sedan in i frysen ca 5 minuter.

Hacka under tiden pekannötter, de ska vara rätt finhackade, men fortfarande vara små bitar.
Blanda nötterna och dulce de leche.

Ta ut formarna ur frysen och fördela dulce de leche blandningen i formarna. Platta försiktigt till de så fyllningen ligger jämnt.

Ställ in de i frysen igen ca 10 minuter.

Hacka den riktiga chokladen och smält i mikro i 30 sekunders intervaller. Glöm inte att röra då och då.
Täck fyllningen med den smälta chokladen och toppa eventuellt med kokosflingor eller finhackade nötter innan chokladen stelnar.

Förvara sedan i frysen och ta fram ca 3-5 minuter innan de ska ätas så kolan blir mjuk.