äpplemedjornötssmör

Måndag och jag är ledig!
Så har vi gått in i oktober också och jag måste säga att jag älskar denna tid på året. När löven skiftar i orange och rött och så den kalla krispiga luften. Så himla vackert och härligt! Plockade dessutom årets första äpplen från trädet i trädgården idag. Och med lite jordnötssmör och hackade hasselnötter fick jag ett gott och höstligt mellanmål.

äpplejornötssmörhasselnötter

chocolate chip

Ibland är det härligt att baka något enkelt och klassiskt, något man har bakat länge.
För mig är det sockerkakor. De går snabbt att slänga ihop och går att variera på flera olika sätt. Idag blev det denna Chocolate Chip Sockerkakan. En fluffig kaka med mörk choklad i, vilket passar perfekt till höstens fika.

chocolate chip sockerkaka
Form från Nordic Waresockerkaka chokladJamen ni ser ju själva hur härligt mjuk chokladen blir!
sockerkaka chocolate chip

Chocolate Chip Sockerkaka:

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
75 g smör
1 dl mjölk
2 1/2 dl chokladdroppar eller 1oo g grovhackad choklad
~
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och mjöla formen.
Vispa ägg och socker riktigt poröst.
Tillsätt vetemjölet blandat med bakpulvret.
Smält smöret, tillsätt mjölken och låt det koka upp. Rör genast ned det i äggsmeten.
Tillsätt chokladdropparna i smeten.
Häll upp smeten i den smorda formen.
Grädda på galler längst ned i ugnen, ca 50 minuter.

sockerkaka

sthlm brunch club

Helg innebär för mig lång och god frukost eller brunch.
Därför började jag och två vänner denna helg med just brunch på STHLM Brunch Club vid Odenplan.

amerikanska pannkakorÄven om  det var lång väntetid med både kö utanför dörren och ett kök som tyvärr inte jobbade så snabbt som man hade önskat. Så var det värt väntan när maten kom in. Otroligt gott! Fluffiga amerikanska pannkakor, färskpressad morot- och apelsinjuice och deras klassiska avokado sandwich med pocherat ägg – för min del. Och ni ser ju själva på bilderna hur gott och fotovänlig maten var!
brunch stockholm

STHLM Brunch Club 
Dalagatan 24, 113 24 Stockholm

Förkyldningstiden är här och jag säger hej till min förkylning.
Den kunde inte ha kommit mer olämpligt så jag gör allt för att boosta min kropp. Jag äter vitlöksmackor (skivad vitlök, tomat med örtsalt på knäckebröd – faktiskt rätt gott efter ett tag!), dricker te med honung och shottar ingefära kokat med citron. Och förhoppningsvis så blir jag snart frisk!

ingefära och citron shot

1st Ingefära och Citron shot
1 dl vatten
14 g ingefära

1-2 tsk honung
3 msk citronsaft

Skala och riv ingefäran grovt.
Lägg ingefäran i en kastrull med vatten och låt koka försiktigt under lock i 20 min.
Sila av. Låt stå och svalna i några minuter.
Tillsätt honungen och rör tills honungen lösts upp.
Tillsätt citronsaften och rör om.
Sila ännu en gång.
Häll upp och shotta!