Lion bars

Helgens snabbaste, enklaste och godaste godis gör du själv hemma!
Med några få ingredienser kan du enkelt göra en (nästan) kopia av det amerikanska godiset Lion bars med smak av choklad och jordnötssmör.
De är nästan för goda, man kan enkelt äta några stycken (läs: alldeles för många) på en gång.

lion bars

Lion bars ca 20 stycken. 
3 dl Jordnötssmör med bitar (crunchy)
2 dl Ljus sirap
1 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
3 dl Kokosflingor
5 dl Rice Krispies
175 g Mörk choklad

Smält Jordnötssmör, sirap, strösocker och vaniljsocker i en kastrull på svag värme.
Rosta kokos i en torr stekpanna under uppsikt, så den inte bränns.
Häll upp Rice Krispies och rostad kokos i en stor skål. Blanda försiktigt med jordnötsblandningen. ( Rör ej för mycket då Rice Krispies lätt går sönder och man förlorar krispigheten.)
Fördela smeten i en eller två avlånga brödformar klädda i plastfolie.
Låt stelna i kylen ca 1 timme.
Ta ut och skär kakan i avlånga bitar ca 1,5-2 cm tjocka.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa kakorna till hälften i chokladen och lägg upp och ner på ett galler eller bakplåtspapper tills chokladen stelnad.

inspo
Bilder hittade på Weheartit.com

Förra veckan kände jag att jag verkligen behövde lite inspiration. Jag var sugen på att baka och testa nya saker, men vad visste jag inte. Så satte ihop ett litet collage av bilder som inspirerade mig, och tänkte nu att jag lika gärna kunde dela med mig av det här, så ni också får lite inspiration!

Den bild som gav mig mest inspiration var bilden i mitten längst ner. Att hitta det perfekta kakreceptet började jag redan med häromdagen, receptet hittar ni i inlägget nedanför. Har ni något favorit recept på kakor eller något som gör de extra bra så kommentera gärna!

 

soluppgång
Vackra Stockholm 07.00

frukost

Godmorgon från ett soligt Stockholm!
Jag har precis kommit hem från en hel natt med Oscarsgalan (har nu varit igång i över 24 timmar) – någon annan som stannade uppe och såg? Så himla roligt att se med ett härligt sällskap och göra en grej av det – vi tippade vinnare, hade alldeles för mycket popcorn och godis. Vi såg allt- försnack, röda mattan och galan. Favoriterna från röda mattan var Heidi Klum, Lady Gaga och Jennifer Garner. Och vilken händelserik gala! Alicia Vikander och Leonardo DiCaprio (äntligen!!) som fick sina första Oscarsstatyetter. Gåshud, jubelrop och applåder blev det framförallt när Alicia Vikander vann!

Jag börjar även känna av en förkylning. Därför blev frukosten idag min dunderkur mot just förkylning. Knäckebröd, en tunt skivad vitlök, tomat, kryddsalt och basilika. Första gången man äter det så är det hemskt men nu efter några gånger så gillar jag det faktiskt! Och jag lovar, förkylningen är borta på två dagar! Nej nu ska jag stänga igen datorn och krypa ned i sängen i hopp om några timmar sömn.


Jag sitter just nu på bussen påväg upp till Vemdalen för lite skidåkning. Det ska bli så härligt att komma fram, äntligen få åka skidor och bara njuta av ledigheten. Men det är en stund kvar innan vi är framme, hela 5 och en halv timme! Ni anar inte hur lång tid det har tagit för mig att skriva detta inlägg. Internet är inte direkt bäst på en buss mitt ute i skogen…

chocolatechipcookies
Koppar från Zetas trädgård

kakorChocolate Chip Cookies, 25-30 st
125 g smör
1 dl brunt farinsocker
1 nypa salt
1 3/4 dl vetemjöl
2 msk havregryn
1/2 tsk bakpulver
105g knappar mörk choklad

Rör smör och socker mjukt.
Tillsätt salt, vetemjöl, havregryn och bakpulver.
Blanda försiktigt till en fin, välblandad smet.
Tillsätt chokladbitarna och blanda noggrant.
Klicka ut smeten på  plastfolie och forma till en lång rulle – ca 4 cm i diameter.
Frys i ca 40 minuter.
Ta ut rullen från frysen och skär i bitar ca 1 cm tjocka.
Placera ut kakbitarna på plåtar med bakplåtspapper – tänk på att de flyter ut ganska så mycket.
Grädda  mitt i ugnen på 175 grader ca 8-10 minuter.

cookies and milk