Posts Tagged‘Dessert’

Affogato

affogato

Kanske är Affogato en av världens enklaste desserter. Och de flesta har nog provat den en eller två gånger. Klassikern är vaniljglass, en espresso hälld över glassen och så en mandelskorpa på toppen – svårare än så är det ju inte. Jag gjorde häromdagen Affogato med glassen cookies ´n cream från Häagen Dazs. Den har en härlig och stark vaniljsmak men så med små bitar av chokladkakor i så det blir lite textur i glassen. Underbart gott!

 

Hallon- chokladmousse

hallon chokladmousse

Nu ska ni få ett grymt recept på chokladmousse som inte innehåller grädde, utan är baserad på mjölk. Det här receptet är en favorit hemma hos mig och det var faktiskt min mormor som gjorde denna chokladmousse till efterrätt första gången. Då med klassisk choklad- och kaffesmak. Men genom att välja en choklad som redan är smaksatt så får du en mousse med tex. hallon eller mintsmak. Det viktiga är dock att välja en bra mörk choklad.

chokladmousse med mjölkJa ni ser själva hur mjuk och slät moussen blir!
Jag valde chokladen ”Vilda hallon” från Malmö Chokladfabrik. Det är en 52 procentig mörk mjölkchoklad.
Den har en lite syrlig smak av hallon men ändå en stark chokladsmak. Malmö Chokladfabrik gör supersnygga chokladkakor och dessutom är det en helt nötfri fabrik.

chokladmousse utan grädde

Hallon- chokladmousse 5 små portioner.
2 dl mjölk

170g mörk choklad med hallonsmak
1 ägg
1 msk strösocker
ev. rostade hasselnötter och bär

Värm mjölken i en kastrull. Ställ sedan åt sidan och låt svalna.
Smält chokladen över ett vattenbad.
Blanda alla ingredienser förutom mjölken i en skål.
Häll över mjölken och mixa smeten med hjälp av en stavmixer i ca 3 minuter.
Häll upp i små portionsformar. Banka kopparna mot tex en skärbräda några gånger för att få bort luftbubblor.
Ställ in i kylskåp och låt stelna, ca 4 timmar.
Servera gärna med rostade, hackade hasselnötter och färska bär.

chokladmousse

Schweizernötkräm med blåbär

schweizernöt med blåbär
Sensommarens enklaste och godaste dessert hittar ni här! Schweizernötskräm med färska blåbär som tar max 10 minuter att göra. Blåbär och choklad är en kombination som är gudomlig!
Passa på att bjuda på desserten på kräftskivan nu i augusti. För en enklare dessert går inte att hitta och den går inte att misslyckas med!
blåbär och choklad

Schwizernötkräm med blåbär, 3 portioner
1/2 dl vispgrädde 
100g Schweizernöt choklad
2 1/2 dl blåbär
Limeskal, rivet

Grovhacka chokladen.
Koka upp grädden under omrörning.
Ta av från värmen och tillsätt chokladen, rör tills helt smält.
Låt stå och svalna ca 5 minuter.
Fördela chokladkrämen i tre glas,  lägg på blåbär och avsluta med rivet limeskal.
smält choklad med blåbär

Keselladessert

keselladessert

Nu ska jag dela med mig av kanske världens godaste och enklaste dessert och mellanmål! Ja, ni läste rätt, det här kan du äta när det passar dig. Kanske imorgon som ”mitt i veckan dessert”, i övermorgon som mellanmål eller på nästa middagsbjudning. Den är söt, fräsch och känns nyttig. Det var av en ren slump som  jag hittade den här idén på instagram för flera år sedan. Då var kvarg något helt nytt och fanns endast i naturell smak. Nu, senaste gången som jag gjorde denna använde jag mig av hallonkesella, men självklart går det bra att använda vilken smak som helst.

Det kluriga är såklart receptet, jag brukar bara köra på ren impuls när det gäller mängderna. Ibland är man ju sugen på en stor portion, ibland en liten. Eller mycket kesella och lite digestive eller tvärt om. Men jag har ändå försökt få fram på ett ungefär, det hittar ni nedanför.

bär dessert

Digestive, Kesella, Bär och Choklad – ca 4 portioner
350g Kesella med hallonsmak
6 st Digestivekex
2 1/2 dl blandade bär (jag hade blåbär, hallon, vinbär)
10 g choklad

Börja med att tina bären om du använder frysta.
Krossa kexen – gärna  blandat grovt och fint.
Dela upp smulorna i fyra glas eller skålar.
Fördela kesellan över kexen och toppa med de tinade bären.
Riv chokladen över bären.

NJUT!

digestive, kesella, bär och choklad