Posts Tagged‘Dessert’

Affogato

affogato

Kanske är Affogato en av världens enklaste desserter. Och de flesta har nog provat den en eller två gånger. Klassikern är vaniljglass, en espresso hälld över glassen och så en mandelskorpa på toppen – svårare än så är det ju inte. Jag gjorde häromdagen Affogato med glassen cookies ´n cream från Häagen Dazs. Den har en härlig och stark vaniljsmak men så med små bitar av chokladkakor i så det blir lite textur i glassen. Underbart gott!

 

Hallon- chokladmousse

hallon chokladmousse

Nu ska ni få ett grymt recept på chokladmousse som inte innehåller grädde, utan är baserad på mjölk. Det här receptet är en favorit hemma hos mig och det var faktiskt min mormor som gjorde denna chokladmousse till efterrätt första gången. Då med klassisk choklad- och kaffesmak. Men genom att välja en choklad som redan är smaksatt så får du en mousse med tex. hallon eller mintsmak. Det viktiga är dock att välja en bra mörk choklad.

chokladmousse med mjölkJa ni ser själva hur mjuk och slät moussen blir!
Jag valde chokladen ”Vilda hallon” från Malmö Chokladfabrik. Det är en 52 procentig mörk mjölkchoklad.
Den har en lite syrlig smak av hallon men ändå en stark chokladsmak. Malmö Chokladfabrik gör supersnygga chokladkakor och dessutom är det en helt nötfri fabrik.

chokladmousse utan grädde

Hallon- chokladmousse 5 små portioner.
2 dl mjölk

170g mörk choklad med hallonsmak
1 ägg
1 msk strösocker
ev. rostade hasselnötter och bär

Värm mjölken i en kastrull. Ställ sedan åt sidan och låt svalna.
Smält chokladen över ett vattenbad.
Blanda alla ingredienser förutom mjölken i en skål.
Häll över mjölken och mixa smeten med hjälp av en stavmixer i ca 3 minuter.
Häll upp i små portionsformar. Banka kopparna mot tex en skärbräda några gånger för att få bort luftbubblor.
Ställ in i kylskåp och låt stelna, ca 4 timmar.
Servera gärna med rostade, hackade hasselnötter och färska bär.

chokladmousse

Schweizernötkräm med blåbär

schweizernöt med blåbär
Sensommarens enklaste och godaste dessert hittar ni här! Schweizernötskräm med färska blåbär som tar max 10 minuter att göra. Blåbär och choklad är en kombination som är gudomlig!
Passa på att bjuda på desserten på kräftskivan nu i augusti. För en enklare dessert går inte att hitta och den går inte att misslyckas med!
blåbär och choklad

Schwizernötkräm med blåbär, 3 portioner
1/2 dl vispgrädde 
100g Schweizernöt choklad
2 1/2 dl blåbär
Limeskal, rivet

Grovhacka chokladen.
Koka upp grädden under omrörning.
Ta av från värmen och tillsätt chokladen, rör tills helt smält.
Låt stå och svalna ca 5 minuter.
Fördela chokladkrämen i tre glas,  lägg på blåbär och avsluta med rivet limeskal.
smält choklad med blåbär

Gör egna chokladskålar

chokladskål

För ett bra tag sedan såg jag ett videoklipp där de gjorde chokladskålar med hjälp av ballonger. Men då jag aldrig kommer ihåg att köpa små vattenballonger fick jag ta något annat idag när jag ville testa. I en låda i köket hittade jag muffinsformar av aluminium och det fungerade lika bra! Skålarna är så enkla att göra och riktigt fina fyllda med sommarens goda bär.

hemgjord chokladskål
Perfekt att servera tex. glass, frukt eller mousse i skålarna.

chokladskål med bär
Chokladskålar, 6 st.
120g mörk choklad
6 st muffinsformar i aluminium
Sommarens bär –  Vinbär, smultron, jordgubbar, körsbär
Grekisk naturell yoghurt
Flytande honung.

Smält chokladen i en skål över ett vattenbad.
Pensla insidan av formarna med choklad. Ställ på en bricka i kylen för att stelna.
Upprepa penslingen 3 gånger och låt de stå i kylen och stelna mellan varje pensling.
Ta försiktigt bort formarna från chokladen.
Förvara i kylen.
~
Blanda yoghurten med honung.
Fyll chokladformarna med ditt val av bär och frukt.
Toppa med yoghurt.