Posts Tagged‘Hembakat’

Hallonmacarons

macarons med hallonsmak

Alltså varför har jag aldrig gjort macarons innan och varför har jag trott att det är svårt och komplicerat? Det är ju otroligt lätt att svänga ihop smeten till dessa små godingar. Jag har nog redan ätit alldeles för många, men de bara slinker ner.
hallonmacaron Macarons med smak av hallon.
125 g mandelmjöl
225 g florsocker
100 g äggvita
25 g strösocker
några droppar röd karamellfärg
Smörkräm:
100 g smör
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2-3 msk hallonsylt

Mandelkakor:
Blanda mandelmjöl och florsocker i en bunke.
Vispa ägg och strösocker till en fast maräng. Tillsätt karamellfärg.
Blanda ihop mjölblandningen med marängen.
Spritsa ut smeten på bakplåtspapper. Varje ska vara ungefär stor som en femkrona.
Låt stå i 15 minuter och vila.
Grädda i 150 grader, längst ned i ugnen ca 12 minuter.
Låt svalna och lossa sedan kakorna från pappret.

Smörkräm:
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och poröst.
Blanda i en äggula och hallonsylt.
Sätt ihop kakorna två och två med smörkrämen emellan.

macarons

Alla älskar hembakat

swedishfoodmafiaImorse åkte jag till Uppsala eftersom det var första dagen på bakmässan Alla älskar Hembakat. 
En liten mässa till ytan (Fyrishovshallen) men som drog mycket besökare. Det var såå mycket folk! Tidningen Hembakat stod som arrangör och nästa år ser jag gärna att det blir i Älvsjömässan eller i Kistamässan, så utställningsbåsen kan vara större, fler besökare kan komma och bättre utrymme för att ta sig fram och se alla båsen.
Var du inte där idag? Då har du chansen i morgon också, tider och info hittar du här.
bakmässa Myrorna hade loppis, utställare sålde fudge, choklad, lakrits, bakprodukter och en massa annat roligt för oss bakfantaster!
choklad roy faresVid 12 stod Roy Fares på scen och bakade churros.

pralinhusetMitt första köp på mässan blev choklad från Pralinhuset, dock inte denna smak. Kika in på instagram @swefoodmafia för att se vilken sort jag valde. 

fredriksfikaNär Roy Fares hade klivit av scenen och signerade böcker var det dags för Fredrik Nylén från Fredriks Fika att baka!