Posts Tagged‘Kakor’

Hallonmacarons

macarons med hallonsmak

Alltså varför har jag aldrig gjort macarons innan och varför har jag trott att det är svårt och komplicerat? Det är ju otroligt lätt att svänga ihop smeten till dessa små godingar. Jag har nog redan ätit alldeles för många, men de bara slinker ner.
hallonmacaron Macarons med smak av hallon.
125 g mandelmjöl
225 g florsocker
100 g äggvita
25 g strösocker
några droppar röd karamellfärg
Smörkräm:
100 g smör
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2-3 msk hallonsylt

Mandelkakor:
Blanda mandelmjöl och florsocker i en bunke.
Vispa ägg och strösocker till en fast maräng. Tillsätt karamellfärg.
Blanda ihop mjölblandningen med marängen.
Spritsa ut smeten på bakplåtspapper. Varje ska vara ungefär stor som en femkrona.
Låt stå i 15 minuter och vila.
Grädda i 150 grader, längst ned i ugnen ca 12 minuter.
Låt svalna och lossa sedan kakorna från pappret.

Smörkräm:
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och poröst.
Blanda i en äggula och hallonsylt.
Sätt ihop kakorna två och två med smörkrämen emellan.

macarons

Chocolate chip cookies


Jag sitter just nu på bussen påväg upp till Vemdalen för lite skidåkning. Det ska bli så härligt att komma fram, äntligen få åka skidor och bara njuta av ledigheten. Men det är en stund kvar innan vi är framme, hela 5 och en halv timme! Ni anar inte hur lång tid det har tagit för mig att skriva detta inlägg. Internet är inte direkt bäst på en buss mitt ute i skogen…

chocolatechipcookies
Koppar från Zetas trädgård

kakorChocolate Chip Cookies, 25-30 st
125 g smör
1 dl brunt farinsocker
1 nypa salt
1 3/4 dl vetemjöl
2 msk havregryn
1/2 tsk bakpulver
105g knappar mörk choklad

Rör smör och socker mjukt.
Tillsätt salt, vetemjöl, havregryn och bakpulver.
Blanda försiktigt till en fin, välblandad smet.
Tillsätt chokladbitarna och blanda noggrant.
Klicka ut smeten på  plastfolie och forma till en lång rulle – ca 4 cm i diameter.
Frys i ca 40 minuter.
Ta ut rullen från frysen och skär i bitar ca 1 cm tjocka.
Placera ut kakbitarna på plåtar med bakplåtspapper – tänk på att de flyter ut ganska så mycket.
Grädda  mitt i ugnen på 175 grader ca 8-10 minuter.

cookies and milk

Superenkla, mjuka nutellakakor

nutellakakor kakor och mjölk

Glad påsk!
Jag jobbade natt igår så kom hem halv fyra i morse och Å vad härligt det var att vakna upp och se solen skina! Tyvärr är jag ju ganska trött… men det får bli en långpromenad efter lunch. Sitter just nu i soffan, lyssnar på bra musik och kollar igenom mailen. Så tänkte kika in här  också en stund och dela med mig av ett superenkelt recept på mjuka nutellakakor.

Recept, ca 8 kakor
1 ägg
1 dl nutella
1 msk florsocker
1 1/4 dl vetemjöl

Vispa upp ägget. Blanda i nutella och florsocker, rör ordentligt.
Blanda sist försiktigt i mjölet, lite i taget.
Klicka ut en matsked per kaka på bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader mitt i ugnen ca 5-8 minuter.

Hallon och Lakritsgrottor

Hej på er!
Hur mår ni idag?
Jag vaknade upp pigg och glad i morse, tog en lång cykeltur och kan vi alla enas om att det är vår ute nu? Jag menar solen lyser, till och med tidigt på morgonen (så härligt!), GB har släppt årets nya glassar, uteserveringarna börjar komma ut och jag ska snart äta årets första glass i solen!

Idag firas internationella lakritsdagen och då ska man såklart äta något gott med det i. Så har dagen till ära bakat hallon och lakritsgrottor. Ljuvligt gott kan jag lova! Hallon och lakrits gifter sig ju hur bra som helst och är en kombo som alltid fungerar.syltgrottr, småkakorEn enkel och klassisk kaka, men oj så god den kan bli med lakrits!  hallon lakritsgrottor

Hallongrottor 25-30st
200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl hallonsylt
ca 1/2 tsk salt lakritspulver 
 
Sätt på ugnen på 200 grader.
Skär smöret i kuber – rör smör, socker och vaniljsocker poröst.
Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke.
Tillsätt mjölblandningen i smördegen.
Arbeta ihop till en deg. Gärna med händerna i slutet.
Rulla små kulor av degen, ungefär stora som en valnöt.
Lägg kulorna på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda hallonsylt och lakritspulver – smaka av och se om du vill ha mer lakrits eller hallon.
Gör försiktigt en fördjupning i varje kaka, med hjälp av ett finger, lägg i en klick sylt i fördjupningen.
Strö lite lakritspulver över kakorna.
Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.

hallongrottor