Posts Tagged‘Recept’

Cheesecake med vit choklad, brynt smör och apelsin

cheesecake

Idag är det fars dag och självklart måste det firas!
Jag började faktiskt baka och förbereda denna cheesecake redan igår. Inte för att den är svår och komplicerad att baka men den måste stå i kylskåp i minst fyra timmar och sedan är det ju jätteskönt att ha den nästan färdig den dagen som kakan ska serveras.
cheesecake med apelsin
Kakan har en fantastisk söt och god smak av vit choklad och vanilj.
Och apelsinsirapen ger en härlig bitter smak som passar perfekt till det söta!

cheesecake i ugnReceptet kommer från Made by Mary och ni hittar det HÄR!
I vår butik fanns det ännu inte blodapelsiner så det fick bli vanliga men det fungerade lika bra. Och så toppade jag med lite krossade valnötter.
cheesecake med apelsin och vit choklad

Amerikanska pannkakor

amerikanska pannkakorNär brödet är slut här hemma och jag inte hittar något annat gott till frukost, blir det amerikanska pannkakor. Det går så härligt snabbt att blanda ihop, sen tar det ju lite tid att steka men det är värt det. Dessutom mättar de bra! Nu är det ju helg också och då passar det extra bra enligt mig att äta goda pannkakor till frukost eller som sen brunch.
Vad ska ni göra denna söndag? Själv är jag just nu påväg till jobbet.
pannkakorDenna gång gjorde jag grundreceptet har ju tidigare tipsat om Pannkakor gjorda på crème fraîche. 

Amerikanska Pannkakor, ca 15 st små.
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
4 st strösocker

2 1/2 dl havremjölk (går att byta till valfri mjölk)
2 msk smält smör
1 ägg

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Vispa i mjölk, smör och sist ägget och vispa till en slät smet.
Värm en stekpanna med lite smör. Klicka i 1 msk  smet per pannkaka.
Stek tills det kommer upp bubblor på ytan. Vänd och stek ytterligare någon minut.

brunch pannkakor
Jag äter mina med frysta hallon, sirap och florsocker, såå gott!!

Citronkaka till påsk

En vecka kvar till påsk och här kommer ett  tips på världens godaste sockerkaka med citronglasyr, perfekt till kaffet som fika eller efter påskmiddagen. Ja, det låter kanske tråkigt att bjuda på sockerkaka till påsk, men den här är såååå god! Härlig och frisk smak av citron, knaprig yta och super mjuk och fluffig – hur bra kan det bli!?

Sitter just nu och njuter av en bit medan jag skriver detta! Skulle lätt kunna äta upp hela kakan själv, haha, så god är den! Ska alldeles strax gå ut en sväng med hunden och sedan ska jag nog ta en till bit och sätta mig i soffan och se gamla Gossip Girl avsnitt.
citronkakaReceptet på sockerkakan är ett recept som jag har gjort sedan jag var riktigt liten. Sockerkaka var det först jag fick och kunde baka själv. Boken ”Kaffebröd” är vid det här lagret helt sönder. Jag har supersvårt att lära mig recept helt utantill med alla olika måttenheter. Inte ens detta kan jag utantill helt och hållet, fast att jag har gjort det så många gånger. Men jag älskar att få ta fram den slitna boken och se mina små kryss bredvid ingredienserna (gjorde dem när jag var liten för att inte missa någon ingrediens.) Jag får direkt tillbaka en massa minnen från när jag var liten. Och det bästa är nog att kakan alltid blir lyckad!nordic wareTestade för fösta gången min nya form från Nordic Ware. Var riktigt nervös när jag skulle vända formen upp och ned. Men den lossnade superfint! Formen har non-stick yta så kakan ska inte fastna, men man vet ju aldrig! För säkerhetsskull gjorde jag som de sa i butiken och penslade noggrant formen med smält smör och strödde över lite mjöl innan jag hällde i smeten.

sockerkaka
Ser ni hur mjuk, saftig och fluffig den är?!
citronsockerkaka
Toppa den gärna med hackad mörk choklad.

Citronsockerkaka 
3 ägg
3 dl socker
Rivet skal av 2 små citroner
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
75g smör/margarin
1 dl vatten

Glasyr
3 dl florsocker
2 msk kallt vatten
1 msk pressad citronsaft

Värm ugnen till 175 grader.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och citronskal i en skål. Tillsätt blandningen till äggsmeten.
Smält matfettet, tillsätt vatten och låt koka upp. Rör ned i smeten.
Häll smeten i en välsmord och bröad eller mjölad form.
Grädda på galler på första falsen nedifrån i ca 40-50 minuter.
Låt kakan svalna.

Blanda alla ingredienser till glasyren.
Klicka ut glasyren på kakan och låt den rinna ned på kakans kant.

påskkaka